ベジフルビューティーアドバイザー、野菜ソムリエの山崎智絵です。

夏の不調のひとつ、「冷え」

冷たいものの食べ過ぎ・飲み過ぎや冷房による冷えすぎには

気をつけたいものです。

今回は、夏が旬のカボチャを使った

冷えの改善に効果が期待されるレシピのご紹介です。

【カボチャとニンジンのきんぴら】

＜材料＞・・・2人分

●カボチャ・・・150g

●ニンジン・・・1／2本

●ごま油・・・大さじ1／2

●ごま・・・適量

 【A】

●しょうゆ・・・小さじ1

●砂糖・・・少々

＜作り方＞

①カボチャはワタ・種をとりのぞき、ラップをかけ

電子レンジで2分ほど加熱し、せん切りにする。

②ニンジンをせん切りにする。

③フライパンにごま油を入れて熱し、②、①の順で炒める。

④③に【A】を加えて味をつけ、ごまをふって出来上がり！

＜ビューティーポイント＞

★カボチャは血行を促し、体を温め、冷え症改善効果の期待される、

ビタミンEが豊富。

ビタミンEは細胞の老化を防ぐなど抗酸化作用も期待されます。

カロテンやビタミンCも豊富で、相乗効果で抗酸化力アップにつながります。

★ニンジンは抗酸化作用の期待されるカロテンが豊富。

しっとりツヤ肌をサポートするほか、免疫力を高め風邪の予防にも

効果が期待できます。ニンジンは体を温める野菜のひとつでもあります。

カボチャと組み合わせ抗酸化力・免疫力アップや

冷え症改善効果アップに役立ちます。

★カボチャやニンジンに含まれるカロテンは、

油と一緒にとることで、吸収率アップ。

今回レシピで使用している「ごま油」には、

ビタミンEが豊富に含まれています。

夏に冷えをためこむと、寒くなった秋や冬にひどい

冷え症をまねいてしまうことがあります。

夏のうちから整えておきましょうね。

☆さいごに☆

ブログ：ベジフルビューティーアドバイザー＋野菜ソムリエちえの「やさいいオンナ」

http://ameblo.jp/chie-vege-jo/

こちらもご覧いただけたらうれしいです♪

ベジフルビューティーアドバイザーとは　---------------------

美容のための野菜果物学　詳しくはこちらをクリック!!
http://beauty.vege-fru.com/

-----------------------　日本野菜ソムリエ協会 認定資格

ベジフルビューティーアドバイザー、野菜ソムリエの山崎智絵です。

夏に注意したい症状のひとつに、「貧血」があげられます。

汗を多量にかくことによって鉄が失われたり、

食欲が落ちて食事から摂る鉄が不足したりするなどの原因が考えられます。

今回は、貧血予防に効果の期待される組み合わせレシピをご紹介します。

【ブロッコリーとレバーのガーリック炒め】

＜材料＞・・・2人分

●ブロッコリー・・・1／2株

●レバー・・・100g

●ニンニク・・・1片

●ごま油・・・大さじ1／2

【A】

●しょうゆ・・・適量

●塩、コショウ・・・少々

＜作り方＞

①ブロッコリーを下ゆでする。

②フライパンにごま油を入れ、あらみじんのニンニクを炒める。

③②にレバーを入れ炒めたら、①を加えさっと炒める。

④③に【A】を加え、味を調えて出来上がり！

＜ビューティーポイント＞

★ブロッコリーは貧血の予防・くすみの改善などの効果が期待される

鉄分を多く含んでいます。

また、ビタミンC含有量が野菜の中でもトップクラス！

「抗酸化ビタミン」のビタミンCはメラニン色素の沈着を抑え、

シミ・ソバカスを防ぐ効果が期待されます。

肌の老化を防ぐカロテンも豊富で、

ビタミンCとの相乗効果で、抗酸化作用・美肌効果アップにつながります。

カロテンは、油と一緒にとることで、吸収率がアップするといわれています。

★レバーは良質なたんぱく源で、体に吸収されやすいヘム鉄を含み、

貧血の予防に効果が期待されます。

ビタミンCの豊富なブロッコリーと組み合わせることで、

鉄の吸収率をさらにアップさせる効果が期待できます。

★ニンニクは血行を良くし、体を温めてくれる効果が期待され、

冷え症の改善をサポートします。

香り成分アリシンは、疲労回復に効果が期待されます。

だるさや疲労感にもおススメレシピです。

よかったら、ぜひお試しくださいね。

☆さいごに☆

ブログ：ベジフルビューティーアドバイザー＋野菜ソムリエちえの「やさいいオンナ」

http://ameblo.jp/chie-vege-jo/

こちらもご覧いただけたらうれしいです♪

ベジフルビューティーアドバイザーとは　---------------------

美容のための野菜果物学　詳しくはこちらをクリック!!
http://beauty.vege-fru.com/

-----------------------　日本野菜ソムリエ協会 認定資格

ベジフルビューティーアドバイザー、野菜ソムリエの山崎智絵です。

みなさん、旬の夏野菜を楽しんでいらっしゃいますか？

今回は旬の夏野菜のひとつ、エダマメを使ったレシピのご紹介です。

【ホタテのエダマメ・パプリカあんかけ】

＜材料＞・・・2人分

●エダマメ・・・50g

●赤パプリカ・・・1／4個

●黄パプリカ・・・1／4個

●ホタテ・・・8個

●バター・・・適量

●片栗粉・・・小さじ1／2

●塩、コショウ・・・少々

【A】

●顆粒コンソメ・・・少々

●水・・・100ｃｃ

＜作り方＞

①塩、コショウをしたホタテをバターを入れたフライパンで焼き、器に盛る。

②鍋に【A】を入れ、ゆでたエダマメとさいの目に切ったパプリカを加え煮る。

③②が沸騰してきたら、塩、コショウで味を調え、水溶き片栗粉を加え、

かきまぜながらひと煮立ちさせる。

④①に③をかけて出来上がり！

＜ビューティーポイント＞

★エダマメはビタミンB1が豊富に含まれていて、

疲労回復や夏バテ予防に効果が期待されます。

抗酸化・美肌効果の期待されるビタミンA・C・E

（３つあわせて「ビタミンエース」とよばれます）

を含むほか、カリウムも豊富で、むくみの解消もサポート。

★パプリカは強力な抗酸化パワーが期待される

ビタミンC、ビタミンE、カロテンを豊富に含み、

相乗効果で美肌・アンチエイジング効果が期待できます。

★代謝を促すビタミンB1を豊富に含むエダマメに、

ビタミンCが豊富なパプリカを組み合わせて、

美肌効果アップに役立ちます。

★ホタテは疲労回復に効果の期待されるタウリンが豊富。

エダマメと組み合わせて疲労回復効果アップにつながります。

夏の優秀食材のひとつ、エダマメをぜひ楽しんでみてくださいね。

☆さいごに☆

ブログ：ベジフルビューティーアドバイザー＋野菜ソムリエちえの「やさいいオンナ」

http://ameblo.jp/chie-vege-jo/

こちらもご覧いただけたらうれしいです♪

ベジフルビューティーアドバイザーとは　---------------------

美容のための野菜果物学　詳しくはこちらをクリック!!
http://beauty.vege-fru.com/

-----------------------　日本野菜ソムリエ協会 認定資格

ベジフルビューティーアドバイザー、野菜ソムリエの山崎智絵です。

この時期、夏バテとともに夏の強い紫外線ダメージも気になりますよね。

今回は旬のゴーヤを使った、肌ケアレシピのご紹介です。

【ゴーヤとトマトのスクランブルエッグ】

＜材料＞・・・2人分

●ゴーヤ・・・1／4本

●トマト・・・1／2個

●卵・・・2個

●シュレッドチーズ・・・20g

●バター・・・適量

●塩、コショウ・・・適量

＜作り方＞

①ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで種とわたを取り、

薄切りにして塩もみし、さっとゆでる。

②フライパンにバターを入れ、一口大に切ったトマトと①をさっと炒める。

③溶き卵にシュレッドチーズを加え、②と炒める。

④塩、コショウで味を調えて出来上がり！

＜ビューティーポイント＞

★ゴーヤはビタミンCが豊富。

抗酸化作用が期待され、シミ・ソバカスの予防や、

コラーゲンの生成を促し、美肌効果につながります。

リコピンの豊富なトマトと組み合わせ、

相乗効果で抗酸化力・美肌効果アップをサポート。

独特な苦みの成分であるモモルデシンには、食欲増進効果も期待できます。

★トマトの赤い色のもと、リコピンには強力な抗酸化作用が期待され、

紫外線ダメージから肌を守るのに役立ち、

シミやソバカスのもととなるメラニンの生成を抑える効果も期待されます。

★ハリのある肌作りをサポートする大切な栄養素のひとつ、

たんぱく質が豊富な卵と組み合わせることで

美肌効果アップにつながります。

抗酸化成分やビタミンCを含む野菜を積極的に食事にとり入れて、

紫外線ダメージを受けた肌を体の中からもケアしていきましょうね。

☆さいごに☆

ブログ：ベジフルビューティーアドバイザー＋野菜ソムリエちえの「やさいいオンナ」

http://ameblo.jp/chie-vege-jo/

こちらもご覧いただけたらうれしいです♪

ベジフルビューティーアドバイザーとは　---------------------

美容のための野菜果物学　詳しくはこちらをクリック!!
http://beauty.vege-fru.com/

-----------------------　日本野菜ソムリエ協会 認定資格

ベジフルビューティーアドバイザー、野菜ソムリエの山崎智絵です。

暑い毎日が続いていますが、体調など崩されていらっしゃいませんか？

今回は旬のスタミナ野菜、オクラを使ったレシピのご紹介です。

【オクラとサーモンと納豆の３色丼】

＜材料＞・・・2人分

●オクラ・・・4本

●スモークサーモン・・・80g

●納豆・・・1パック

●ご飯・・・適量

【A】

●わさび・・・適量

●しょうゆ・・・適量

＜作り方＞

①オクラを塩でもみ、冷水で洗い、うすい小口切りにする。

②サーモンを一口大に切る。

③器にご飯を盛り、①、②と納豆を彩りよく盛り合わせる。

④まぜあわせた【A】を③にかけて出来上がり！

＜ビューティーポイント＞

★オクラのネバネバ成分のもとはムチンなどで、

胃の粘膜を保護したり、整腸作用ほか、

強壮効果も期待されるので、夏バテのときやスタミナアップに役立ちます。

★オクラ＋納豆のネバネバ食材の組み合わせは、

強壮効果アップにつながります。また、うるおい肌づくりにも効果が期待されます。

★サーモンには、アスタキサンチンという強い抗酸化作用の期待される成分が

含まれています。美肌やアンチエイジング効果をサポートします。

夏本番！夏バテ予防にオクラのネバネバパワーをぜひ、とり入れてみてくださいね。

☆さいごに☆

ブログ：ベジフルビューティーアドバイザー＋野菜ソムリエちえの「やさいいオンナ」

http://ameblo.jp/chie-vege-jo/

こちらもご覧いただけたらうれしいです♪

ベジフルビューティーアドバイザーとは　---------------------

美容のための野菜果物学　詳しくはこちらをクリック!!
http://beauty.vege-fru.com/

-----------------------　日本野菜ソムリエ協会 認定資格

ベジフルビューティーアドバイザー、野菜ソムリエの山崎智絵です。

暑い日が続くなか、すでに「夏バテ」ぎみの方もいらっしゃるのでは？

今回は夏バテぎみの体にスタミナをつけつつ、胃腸にやさしいレシピのご紹介です。

【ポークソテー　キウイソース、パイナップル添え】

＜材料＞・・・2人分

●キウイフルーツ・・・1個

●パイナップル・・・100g

●豚ロース切り身・・・2枚

●塩、コショウ・・・少々 

＜作り方＞

①キウイフルーツは皮をむき、果肉を包丁でたたいて軽くつぶす。

②あらかじめ塩、コショウで味をつけておいた豚肉をフライパンで両面焼く。

③②を器に盛り、上に①を添える。

④③に一口大に切ったパイナップルをちらして出来上がり！

＜ビューティーポイント＞

★ キウイフルーツはたんぱく質を分解する酵素を含み、

肉料理などに添えると胃もたれを防ぐ効果が期待できます。

またビタミンCが豊富でシミ・ソバカスを防ぐ効果が期待されるなど、

美肌づくりに欠かせないフルーツ。

ビタミンC同様、抗酸化ビタミンであるビタミンEも同時に摂れ、相乗効果が期待できます。

★パイナップルに含まれるたんぱく質分解酵素も消化を促進する効果が期待できるので、

キウイと組み合わせて相乗効果につながります。

疲労回復や夏バテ解消効果に役立つビタミンB1も含み、

ビタミンB1の豊富な豚肉と組み合わせて、夏バテ予防効果アップをサポートします。

キウイフルーツのさわやかな酸味と甘み、

パイナップルのトロピカルな風味を楽しんでみてくださいね。

☆さいごに☆

ブログ：ベジフルビューティーアドバイザー＋野菜ソムリエちえの「やさいいオンナ」

http://ameblo.jp/chie-vege-jo/

こちらもご覧いただけたらうれしいです♪

ベジフルビューティーアドバイザーとは　---------------------

美容のための野菜果物学　詳しくはこちらをクリック!!
http://beauty.vege-fru.com/

-----------------------　日本野菜ソムリエ協会 認定資格

ベジフルビューティーアドバイザー、野菜ソムリエの山崎智絵です。

日に日に暑さが増してきましたね。「もうすぐ夏！」ということで、

今回は夏野菜の代表ともいえる、トマトを使ったレシピのご紹介です。

【トマトとタコとバジルのマリネ】

＜材料＞・・・2人分

●トマト・・・1個

●タマネギ・・・1／4個

●ゆでだこの足・・・1／2本（100g）

●バジルの葉・・・6枚

【A】

　●オリーブオイル・・・大さじ1

　●りんご酢（なければ酢でも可）・・・大さじ1／2

　●塩、コショウ、砂糖、しょうゆ・・・各少量

＜作り方＞

①トマト、タコを一口大に切る。

②タマネギをみじん切りにする。

③②と【A】を混ぜてラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。

④③のあら熱がとれたら①とバジルを加え混ぜ、

冷蔵庫で味をなじませて出来上がり！

＜ビューティーポイント＞

★トマトの赤い色のもと、リコピンには強力な抗酸化作用が期待されます。

メラニンの生成を促進する活性酸素をとり除き、しみ・そばかす対策に役立ち、

美白・美肌づくりにつながります。

ビタミンCも含むので、相乗効果で老化防止や美肌効果アップも期待できます。

リコピンは油と一緒にとると吸収率アップが期待できます。

★酢のすっぱさのもととなるクエン酸などは、疲労回復やスタミナ増進をサポート。

★タコは疲労回復効果が期待できるタウリンを豊富に含んでいます。

抗酸化パワーたっぷりのトマト、ぜひ積極的にとりいれてみてくださいね。

☆さいごに☆

ブログ：ベジフルビューティーアドバイザー＋野菜ソムリエちえの「やさいいオンナ」

http://ameblo.jp/chie-vege-jo/

こちらもご覧いただけたらうれしいです♪

ベジフルビューティーアドバイザーとは　---------------------

美容のための野菜果物学　詳しくはこちらをクリック!!
http://beauty.vege-fru.com/

-----------------------　日本野菜ソムリエ協会 認定資格

ベジフルビューティーアドバイザー、野菜ソムリエの山崎智絵です。

今回は旬のマンゴーとブルーベリーを使った、

美肌にうれしいデザートレシピのご紹介です。

【マンゴーとブルーベリーのミルクゼリー】

＜材料＞・・・2人分

●マンゴー・・・1／2個

●ブルーベリー・・・100ｇ

●牛乳・・・100ｃｃ

●粉ゼラチン・・・2.5ｇ

●砂糖・・・25ｇ

＜作り方＞

①粉ゼラチンをあらかじめふやかしておく。

②鍋に牛乳、砂糖を入れて火にかけ、混ぜながら温める。

火を止めてから①を加えて溶かし混ぜ、少し冷ます。

③一口大に切ったマンゴー、ブルーベリーを②に加える。

④③を器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり！

＜ビューティーポイント＞

★マンゴーはうるおい肌に役立つカロテンが豊富。

ビタミンCも含み、相乗効果で美肌・抗酸化作用アップにつながります。

また、ゼラチンは肌のハリに欠かせないコラーゲンを多く含みます。

ビタミンCとの組み合わせで、ハリのある美肌づくりをサポートします。

★ブルーベリーは、抗酸化作用の期待されるアントシアニンが豊富。

マンゴーと組み合わせて、抗酸化力アップをサポートします。

食物繊維も豊富で、便秘の改善に役立ちます。

インナービューティーにつながる栄養素が豊富な、

旬のフルーツを楽しんでみてくださいね。

☆さいごに☆

ブログ：ベジフルビューティーアドバイザー＋野菜ソムリエちえの「やさいいオンナ」

http://ameblo.jp/chie-vege-jo/

こちらもご覧いただけたらうれしいです♪

ベジフルビューティーアドバイザーとは　---------------------

美容のための野菜果物学　詳しくはこちらをクリック!!
http://beauty.vege-fru.com/

-----------------------　日本野菜ソムリエ協会 認定資格

ベジフルビューティーアドバイザー、野菜ソムリエの山崎智絵です。

梅雨時のジメジメしていてなんとなく気分がすぐれない・・・と感じるこの時期に、

さっぱりといただけるアボカドレシピのご紹介です。

【アボカドとミョウガ・ショウガのせ豆腐】

＜材料＞・・・2人分

●アボカド・・・1／2個

●ミョウガ・・・1個

●ショウガ・・・適量

●豆腐・・・1パック

●しょうゆ・・・少量

＜作り方＞

①アボカドをスライスし、ミョウガを小口切りにする。

②ショウガをすりおろす。

③①、②を豆腐の上にのせ、しょうゆをかけて出来上がり！

＜ビューティーポイント＞

★アボカドは、血行促進をサポートするビタミンＥが豊富。

むくみ改善効果の期待されるカリウムも含んでいます。

イソフラボンを含む豆腐と組み合わせて美肌効果アップも期待できます。

★旬のミョウガの香り成分は、食欲増進効果が期待できます。

ショウガと組み合わせて、相乗効果も期待されます。

シンプルな食べ方ですが、よかったらぜひお試しくださいね。

☆さいごに☆

ブログ：ベジフルビューティーアドバイザー＋野菜ソムリエちえの「やさいいオンナ」

http://ameblo.jp/chie-vege-jo/

こちらもご覧いただけたらうれしいです♪

ベジフルビューティーアドバイザーとは　---------------------

美容のための野菜果物学　詳しくはこちらをクリック!!
http://beauty.vege-fru.com/

-----------------------　日本野菜ソムリエ協会 認定資格

ベジフルビューティーアドバイザー、野菜ソムリエの山崎智絵です。

ゴールデンウィーク、いかがお過ごしでしょうか？

今回は旬のアスパラガスを使ったレシピのご紹介です。

【アスパラガスのグレープフルーツドレッシングがけ】

＜材料＞・・・2人分

●アスパラガス・・・4本

●グレープフルーツ・・・1／2個

●タマネギ・・・20g

【A】

　●酢・・・大さじ1

　●オリーブオイル・・・大さじ1

　●塩、コショウ・・・少々

＜作り方＞

①アスパラガスは根元を切ってかたい皮をむき、

熱湯でさっとゆでて半分に切る。

②タマネギをみじん切り、グレープフルーツを一口大に切る。

③ボウルに②と【A】を加え混ぜ、ドレッシングを作る。

④①に③をかけて出来上がり！

＜ビューティーポイント＞

★アスパラガスはアミノ酸の一種、アスパラギン酸が豊富。

新陳代謝を促し、疲労回復効果が期待されます。

血を補うのに役立つ葉酸も含み、貧血気味の方にもうれしい野菜。

★グレープフルーツは、コラーゲンの生成・美肌効果の期待されるビタミンCが豊富。

また、酸味の主な成分「クエン酸」も豊富で疲労回復をサポートします。

春を感じさせる優しい甘みのアスパラを、

同じく春が旬のグレープフルーツのさわやかな風味

とともに楽しんでみて下さいね。

☆さいごに☆

ブログ：ベジフルビューティーアドバイザー＋野菜ソムリエちえの「やさいいオンナ」

http://ameblo.jp/chie-vege-jo/

こちらもご覧いただけたらうれしいです♪

ベジフルビューティーアドバイザーとは　---------------------

美容のための野菜果物学　詳しくはこちらをクリック!!
http://beauty.vege-fru.com/

-----------------------　日本野菜ソムリエ協会 認定資格